Las mejores huecas gastronómicas de Santa Cruz-Galápagos

En la gastronomía se identifica un vínculo de la identidad y la autenticidad de un territorio y Santa Cruz tiene las mejores huecas de Santa Cruz.
 
 
 
 

¿Qué debes saber?

El patrimonio gastronómico de la Isla Santa Cruz, es de gran valor cultural, debido a la preparación de alimentos con productos locales y especies del mar, las cuales mantienen un sabor tradicional del corazón del Archipiélago, siendo las huecas aquellos negocios pequeños y acogedores con un ambiente de confianza, donde su sazón es única e  irresistibles es decir que los lugares mencionadas son elegidas aleatoriamente como paradas obligatoria para la buena atención al  turista. La preparación y sazón está se ve influenciada a lo largo de la historia por los habitantes de la zona, así también por extranjeros, principalmente de países como: Estados Unidos, Francia, España, AlemaniaNoruega entre otros. Por ello se ofrecen una gran variedad de platillos para satisfacer los gustos y preferencias de los visitantes con un sinnúmero de alternativas gastronómicas, preparadas con productos originarios de la isla. 

¿Dónde puedo encontrar las huecas?  

Los puntos gastronómicos por lo general se concentran en las principales avenidas como; 

  • Av. Charles Darwin
  • Av. Baltra
  • Barrio Miraflores  
  • Parroquia Bellavista.  

La comida típica o platos típicos son una delicia, el turista nacional y extranjero podrá escoger el punto donde pueda degustar exquisitos platillos. 

Las delicias podemos encontrar en las siguientes huecas: 

Coquito Viajero 

  • Visitaste las grietas, playa de los alemanes o tu taxi acuático te dejo en el Muelle Gus  Angermeyer y necesitas energías para visitar  la parte alta. El Kiosko  “Coquito Viajero” te espera junto a la Plazoleta de San Francisco, de lunes a viernes con agüita de coco 100% natural, acompañada de pan de yuca y algunos bocaditos.  

Descanso del Guía   

  • Los mejores bolones están en el Descanso del Guía, está ubicada frente al muelle Turístico Gus Angermeyer, su  horario de atención es domingo a viernes de 06H30 a 22H00, es un lugar acogedor, ya que, con ingredientes galapagueños, las recetas típicas de la costa ecuatoriana, crean un sabor único.  
  • Ofrece deliciosos bolones acompañados con seco de carne, seco de pollo, guatita, de igual manera exquisitos ceviches y otros deliciosos platos a la carta. 

La carreta de la Gorda 

  • Mientras observas eventos culturales y deportivos en la Plazoleta de San Francisco, visita la Carreta de la Gorda, ubicado frente al monumento de la Iguana entre a la Av. Charles Darwin y Av. Baltra, donde se puede degustar  de corviches, bolones con hornado, tortilla de verde, fritada, hornado, bollo de chancho, bollo de pescado con precios accesibles de lunes a sábado a partir de las de 15:00 p.m. y  los domingos desde las 14:00 p.m 

Gastronomía del Mercado Municipal 

  • Se oferta un sin número de delicias a degustarse, sin embargo a continuación se detallan  los principales alimentos 
  • Empanas artesanales.- se puede degustar en el Mercado Municipal en la Av. Baltra e Islas Duncan, acompañadas de jugo de mora, jugo de naranja, morocho, colada morada,café, entre otros. Existe una variedad de rellenos como: queso, carne, productos del mar, banana y chocolate.  
  • Tripa Mishki.- es un plato tradicional sabroso de la Sierra Ecuatoriana, se lo puede degustar en el Mercado Municipal, junto a las empanadas, ofrece tripas asadas en carbón, acompañadas de tortillas de papa, mote, ensalada y un exquisito ají.  
  • Corviches y productos con verde.- es una delicia típica de la costa Ecuatoriana, sinembargo lo puedes degustar en el mercado Municipal, junto a las empanadas, exquisitos corviches rellenas de pescado o langosta según su temporada, acompañados de un curtido y ají. 

Empanadas de tiesto en barro 

  • Hechas con amor por Rosa Violeta una mujer emprendedora, ya que con dos tiestos y un mes de trabajo empezó a emprender, deliciosas empanadas con panelas, lo viene elaborando aproximadamente 14 años, lo pueden degustar frente al Colegio Nacional Galápagos o junto a la cancha  de Miraflores de lunes a sábado,  en horario de  15:00 p.m. hasta 20:00 p.m. 

Asados de Miraflores 

  • En el barrio Mirafores en las calles Joaquín de Olmedo, Isla Ducan y San Cristóbal existen comidas rápidas con precios Accesibles, se puede degustar: carne roja y blanca a la brasa, pinchos, patitas asadas, pollo frito o broaster acompañadas de arroz, menestra, papas, ensalada y ají, los 7 días a la semana, a partir de las desde la 16:00 p.m.  
  • Hamburguesas del Negro  
  • Más conocido como “LA HUECA DEL NEGRO”, ubicada en el Lobo Marino entre la calle Indefatigable y Av. Baltra, se puede degustar desde las 6:00 p.m de lunes a domingo. 
  • Se ofrecen hamburguesas de carne, pollo con o sin tocino, hamburguesa vegetariana, Hot dogs, los días viernes se preparan bandejitas, sábados tacos, acompañada de bebidas como jugo, café, agua o gaseosa. 

Hornados Criollos 

  • Junto con la conquista, los cerdos proliferaron en territorios andinos y se convirtieron en un alimento emblemático de los habitantes, en Puerto Ayora se oferta el verdadero hornado de chancho, preparado por las manos expertas de Mari Egas, acompañados de papa, mote, ensalada y ají,  lo puedes encontrar en las calles Fragata, San Cristóbal e Islas Ducan,  los días jueves y domingos en horario de 09:00 a.m a 19:00 p. m. 

Kiosko de la madrina  

  • Mientras observas los juegos deportivos del estadio Miraflores, en la mañana visita los deliciosos bolones de la madrina, degusta de las deliciosas cazuelas, guatita  bistec, entre otros a partir de las 15:00 p.m. puedes degustar de la corvina asada de lunes a sábado, junto a la cancha sintética. 

Gastronomía en la cancha de  Miraflores 

  • En el Techado de Miraflores y sus alrededores los días sábados, a partir de las 05:00 a.m. se ofertan un sin número de alternativas a degustar como: llapingachos, empanadas, mote con chuzo, corviches, encebollados, bollos de pescado y pollo, chochos con curtido, tamales, humitas acompañadas con jugo de naranja, coco, mora, entre otros.  

Bellavista  

  • Bellavista es una población rural ubicada a 8 Km de Puerto Ayora, donde el séptimo día de la semana (domingo), los cálidos y acogedores hogares se convierten en un punto de degustación,  ya que ofertan comida criolla ecuatoriana con productos de la localidad como:   Caldo de gallina, encebollado de pescado, fritada, humitas, arroz relleno, alitas asadas en carbón, pinchos, menestras, mermeladas, manjares, pan de chocolate, bocaditos de dulce, entre otros.  

Conocer y degustar la cocina local se considera una experiencia cultural y sensorial.

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